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海南チキンライスいろいろ。おすすめはどこ?《旅の話題~グルメ編1》

シンガポール2016-ラッキーチキンライス2旅の話題

こんばんは~´∀`)ノ)) HELLO♪

今年最後の投稿になります。

この旅で調べたことや旅の疑問などを話題に投稿していきます。
今回は、『娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月』旅の話題~グルメ編その①

海南チキンライスいろいろ。おすすめはどこ?

シンガポールのローカル料理で最も有名なのが、チキンライスではないでしょうか?

私達もこの旅行中に何度も食べました。

今回は、チキンライスについて考察していきたいと思います。

そもそも海南チキンライスとは?

海南チキンライスのルーツは?

日本ではチキンライスと言えば、鶏肉を炒めて、ケチャップで味付けし、ご飯と一緒に炒めるりょうりですが、シンガポールのチキンライスは全く別の料理です。

Wikipediaでは

ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで調理した、雞油飯と呼ばれるご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えられ、多くの場合上記のスープと共に供される。

鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品なうま味が特徴である。鶏肉の脂分がゼラチン状に固まった食感を楽しむ料理なので、調理後に冷ました鶏肉を使用する。

香港、台湾、シンガポール、タイなどへ移住した海南島出身者の華僑が、海南島で家庭料理として食べられていた鶏肉と米飯の料理を故郷の料理として伝え、それぞれ独自の味や食べ方に波及していった。

と紹介されています。

hiro1967
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シンガポールやマレーシアでは海南チキンライス。タイならカオマンガイ…。(* ̄- ̄)ふ~ん

海南チキンライスセットの内容、食べ方、薬味など…

チキンライスの基本セットは、チキンにライスとスープが付きます。薬味はダークソイソースやチリソース、ジンジャーソース等が添えられていることもありますし、カウンターに用意してあるものをお好みでどうぞってこともあります。

薬味は使わなくても美味しいです。

使うと味に深みが出てもっと美味しくなります。(´∀`艸)♡

チキンとライスは別々に食べてもよし、混ぜて食べてもまた((美^~^味))モグモグ♪

シンガポール2016-喜園咖啡店チキンライス3自分好みの味にカスタマイズできるのもチキンライスの魅力ですね♪

海南チキンライス何処で食べられるの?日本で食べられるお店は?

シンガポールでは、ホーカーズやフードコート、ローカルの専門店レストランやカフェ、ホテルの高級レストランでもチキンライスを食べることができます。

私が食べた中で一番安い値段でS$2(¥169)から高くてもS$5(¥422)でした。

hiro1967
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とってもお手頃で(・∀・)イイ♪

高級店のチキンライスで有名なのが、マンダリン・オーチャードのChatterboxのチキンライスです。

こちらのチキンライスは私が食べたチキンライスの5~6倍もしますから、美味しくて当然と思っちゃいます。(((uдu*)ゥンゥン

hiro1967
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食べたことないけど(´-`)

日本に進出しているシンガポールの名店は、次のランキングでも取り上げている威南記海南鶏飯です。(*^▽^*)ノキョウミノアルカタハドウゾ

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旅行中に食べた海南チキンライスを独断ランキング

第1位

シンガポール2016-ラッキーチキンライス4
オーチャードロードのラッキープラザにあるLucky Chicken Rice。

hiro1967
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私の中では1番ウマ━(●゚∀゚●)━ベラス!!!!

チキンライスセット S$4.5

絶対おすすめ!Lucky Chicken Rice-娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月【76】本編その71
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその【76】本編71~ラッキーチキンライスは、私が食べた中では一番美味しいチキンライスでした♪

第2位

シンガポール2016-Maxwell Food Centre阿仔海南鶏飯3チキンライス1チャイナタウンのマックスウェルフードコートにある阿仔海南鶏飯(Ah Tai Chicken Rice)。

こちらは、同じマックスウェルフードコートにある天天海南鶏飯で働いていた方が独立して出したお店。天天の数件挟んだご近所で営業。両店の食べ比べをしてみるのも良いかも(´∀`*)ウフフ 

hiro1967
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私は阿仔に一票d(゚-^*)

チキンライスセット S$3.5

福記と阿仔海南鶏飯@マックスウェルフードセンターで晩ご飯-娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月㊿本編その㊺
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその㊿本編㊺Naumi Liora Hotelにチェックインした後は、近くにあるMaxwell Food Centreへ。福記のワンタンミーと阿仔海南鶏飯のチキンライス。

 

第3位

シンガポール2016-喜園咖啡店チキンライス2日本人にはカヤトーストのお店として知られている喜園咖啡店ですが、他にも美味しい料理が沢山ありそうなローカルに人気のお店です♪

hiro1967
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チキンライスセット S$4

喜園咖啡店でカヤトーストとチキンライス-娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月【73】本編その68
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその【73】本編68~ラッフルズホテルの近くにある喜園咖啡店というローカルレストランでカヤトーストとチキンライスを食べました。

第4位

シンガポール2016-天天海南鶏飯5チキンライス2マックスウェルフードコートの老舗、天天海南鶏飯”Tian Tian Hainanese Chicken Rice

トマトちゃん
トマトちゃん

天天が美味しい

と天天VS阿仔の食べ比べには天天派もいますョd(゚-^*)

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チキンライスセット S$3.5

今度は食べれた!天天海南鶏飯のチキンライス-娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月【55】本編その㊿
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその【55】本編その㊿前日は閉まっていて食べれなかった天天海南鶏飯でチキンライスを食べました。

第5位

シンガポール2016-マカンストラ・グラットンズ・ベイで晩ごはん3マリーナベイエリアにある野外のホーカーズ、マカンストラ・グラットンズ・ベイの威南記(ウィーナムキー)。

こちらのお店は日本でも食べれますよ。d(゚-^*)

hiro1967
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ローストチキンライス S$5

娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月⑱本編その⑬マカンストラ・グラットンズ・ベイで晩ごはん
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその⑱本編⑬シンガポールのグルメ本「マカンストラ」が選んだお店を集めたホーカー”マカンストラ・グラットンズ・ベイ”で晩ごはんを食べました。

ランク外

シンガポール2016-フードリパブリックでお昼ご飯-チキンライスに青梗菜のオイスターソース炒めお気に入りのフードコート、フードリパブリック313@Somersetのお店で食べたチキンライス。

hiro1967
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チキンライスセット(野菜含?) S$7

3度目のフードリパブリック313@Somersetでお昼ご飯-娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月【80】本編その75
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその【80】本編75~シンガポール最後の街ご飯は、お気に入り3度目来店のフードリパブリック313@Somersetで。

シンガポール2016 -海南チキンライスブギスにあるアルバートセンターフードコートで食べたチキンライス。

hiro1967
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チキンライスセット S$2.8

娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月⑪本編その⑥スルタンモスクとアルバートセンターフードコート
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその⑪本編⑥ブギス駅周辺をぶらぶら。スルタンモスクを見たり、アラブstをウィンドウショッピング。アルバートセンターフードコートでラクサとチキンライスを食べる。

シンガポール2016-チキンライスMRTアンモキオ駅の構内にあった小さいローカルなフードコートで食べたチキンライス。

お皿が紙というのも衝撃ですが値段が破格に安かった!∑(ノ)゚Д゚(ヾ)マジ!?

hiro1967
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チキンライス S$2

娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月⑳本編その⑮ローカルなフードコートで晩ごはん@MRTアンモキオ駅
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその⑳本編⑮シンガポール動物園からの帰り道、MRTのアンモキオ駅にあった本当のローカルなフードコートで晩ごはんを食べました。

番外編~クレイポットチキンライス

シンガポール2016-Malaysian Food Street4クレイポッドチキンライス1

”HEUN KEE CLAYPOT CHICKEN RICE”は土鍋で炊いたチキンライスです

hiro1967
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”HEUN KEE CLAYPOT CHICKEN RICE” S$9

Malaysian Food Street で夜食とクレーンダンスを見ながらセントーサ・ボードウォークを歩く-娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月【52】本編その㊼
2016年3月。シンガポールとクアラルンプールへ娘と女子旅。旅行記ブログその【52】本編㊼セントーサ島のMalaysian Food Street でクレイポットチキンライスとアイスカチャン。クレーンダンスを見ながらセントーサ・ボードウォークを歩いて対岸へ。
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まとめ~時間のない方はこちらのみご覧下さい(´∀`*)ウフフ

今回の話題は、『娘と女子旅。シンガポールとクアラルンプールー2016.3月』旅の話題~グルメ編その①
海南チキンライスいろいろ。おすすめはどこ?です。

hiro1967
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1位ーLucky Chicken Rice

2位ー阿仔海南鶏飯

3位ー喜園咖啡店

4位ー天天海南鶏飯

5位ー威南記(ウィーナムキー)


海南チキンライスは独特なキツイ香辛料も使っていないし、ローカル庶民派レストランやホーカーズ、フードコートから高級ホテルのレストランまで、どこで食べてもそれなりに美味しい名物料理です。

私のランキングをご紹介しましたが、これは旅行中に食べた8軒のお店の中でですし、一緒に食べた娘とも意見が分かれています。(o゚Д゚o)

海南チキンライスは元はとってもシンプルな味付けなので、薬味や食べ方で自分好みを見つけてみてくださいね。(´∀`艸)♡

というのが私の出した結論です。
参考になったかな?

今年ブログを始めてから半年近く、ご愛読ありがとうございました。

皆さま良いお年をお迎えください

《END》((*´∀`*))ノ゛see you♪

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